ずっと気になってた初台にあるウイグル料理の店シルクロードタリム。最古の麺料理と言われてるラグメンを。手打ち麺の凄いコシ！辛みのあるトマト味の具が絡まって美味い！一人で来たので1種類しか食べることできず残念。羊系料理が多いので好きな人にはたまらない。ただそれほど強い臭みは感じない。 pic.twitter.com/zsnQCFs4QL
— KIN (@kin69kumi) 2020年11月1日
上記ツイートに影響されて初台のシルクロード・タリムに行ってみました。ウイグル料理専門店とのことですが、ウイグル料理がどんなものかもわからず、上の写真にもあるラグメンが中央アジアでよく食べられているというぼんやりした認識だったので、まずはそのラグメンを食べてみようと。本当はそのラグメンを含むコースにしたかったのですが、残念ながら2名からとのこと。コロナが落ち着いたら誰か付き合ってください。
外観です。
店内です。
豆がサービスされました。
お待ちかねのラグメンです。うまーい。タリムラグメンという少しデラックスなやつで、ノーマルより野菜や肉がたっぷりです。麺は手打ちだそうで舌触りがとてもトゥルンとしていて、コシというよりも弾力がある感じでした。以前食べた牛肉拌麺や蘭州ラーメンに似てる麺ですね。それらも中央アジア麺だし、そりゃそうか。
羊肉串も食べたかったけどこの日の調子的にヘビー過ぎる気がしたのでトゥギレ（水餃子）にしておきました。これもうまい。
全景です。最高かよ。
いずれも美味しかったし他にもメニューがたくさんあったので通わなければ。このところ嫌なニュースばかり入ってきますが、食を通じた文化交流や、いつの日か現地を旅できる日を願いつつ、ウイグル料理を堪能してみるのもいいですよね。
ごち。
