五彩猫耳朵（五色猫耳麺） | 山西亭 | 中華料理 | 東新宿

莜麺栲栳栳や莜麺魚魚だけじゃない「山西亭」麺料理の世界
①刀削麺：山西省の中でも“ここに勝るものはない”といわれる、大同のスタイル
②猫耳朵：中国のオレッキエッテ。猫耳パスタ
③水餃子：麺料理とは小麦粉料理のこと。水餃子も外せない
④蕎麦灌腸サラダ：蕎麦粉と小麦粉の麺生地の餅のサラダ https://t.co/Y9BSKqMBoY pic.twitter.com/2K6r2s119E
— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) 2022年8月30日

毎度おなじみハオチーに影響されて東新宿の山西亭で五彩猫耳朵（五色猫耳麺）を食べてきました。たぶんこのツイートよりも前からタイムラインに流れてきているのが気になっていていつか食べたいと思いつつ東新宿に用がなく先延ばしになっていたところにそういえば毎年この時期に新宿文化センターで開催されるドラクエコンサートに行ってるし最寄り駅は東新宿じゃんと気付いてようやく初訪問です。コンサート後だとだいぶ遅くなってしまうので開店時間17:30ちょうどに入店です。ん？仕事はどうした？もちろん早退です。ダメリーマンの鑑ですね。いろいろ食べたいものはあったんだけどこの日のメインである猫耳麺だけでもそれなりの量がありそうなので軽く干し豆腐から。これほんと好き。中華屋に行くと8割くらいの確率で食ってる気がする。で、これ食ってたらお待ちかねの猫耳麺の登場です。見た目が可愛すぎておっさんも笑うわ。ほんのり甘めのタレで味付けされていて猫耳麺はモチモチツルンっというおもしろ食感でめちゃウマでした。メニュー名の五彩（五色）とは麺の白、キクラゲの黒、タマゴの黄、トマトの赤、野菜の青を表しているそうです。唐辛子も見えますがそれ自体を食べなければ全然辛くないです。引用ツイの莜面栲栳栳（ヨウミェンカオラオラオ）も食べてみたい。インターネッツの友達とこの店で飲み会やるのもいいな。